Chef 　　 永井　康之

ブラッスリーエフォール総料理長

フランスの三つ星レストランにて修行を始め
国内のフレンチレストラン　スーシェフを歴任。
その後、2004年ブラッスリーエフォール総料理長に受任。
和と健康と美を追究した「エステフレンチ」を確立。
多くの女性に愛されるフレンチを仕上げた。
2006年シアトル・マリアージュ　ブライダル商品
「プライベートシアターウエディング」での総料理監修に受任。